【美食晉寧】“化整為零” 傳統調料餐飲企業拓寬發展思路

2020-06-13 17:47
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最近,在寶峰工業園區,以供給酒店調料為主的“澳宴奇食品有限公司”拓寬了發展思路,推出新的品牌,主打家庭調料包,從酒店市場轉戰家庭市場。


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“周二少”是“澳宴奇食品有限公司”的家庭調料包的品牌,最近他們在淘寶上開了新品發布會。當天就吸引了5000多名粉絲關注并在線觀看。


小龍蝦調料包、花甲調料包、酸菜魚調料包……廚師們現場用27款調料烹飪不同的美食,他們將調料包先下鍋爆香,隨后加入花甲、雞肉塊、小龍蝦等清洗干凈的食材,大火或炒或煮,頓時讓整個直播間飄香四溢,一道道用家庭調味包烹飪出的各類“大菜”“硬菜”處理簡單便捷,且既有賣相又有味道,賺足了網友們的眼球。


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今年年初,受到新冠肺炎疫情的影響,許多餐飲企業進入了“寒冬”,以供給各大酒店為生的“澳宴奇食品有限公司”自然也不例外,產品滯銷,企業蒙受了不小的損失,但是他們卻也因此看到了新的商機:受到疫情影響,選擇在家吃飯的人多了,既然酒店銷售鏈受到了沖擊,推出家庭調料裝,讓人們在家用一包調料就能做出酒店廚師的水平是新的市場契機。各種調料經過廚師們嚴格的配比,在企業的無菌生產線上,家庭調料生產如火如荼地展開,全程自動化的生產線,僅僅在放料和最后包裝環節才有工人介入,這樣的生產足以滿足市場需求。


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澳宴奇食品有限公司負責人周靖雄說,他從小就在云南這塊神奇的土地上生長。云南有很多天然的珍貴的動植物,他有一個夢想就是想將云南的每一道菜做成標準化的調料,走出紅土高原。


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隨著社會的發展,生活節奏的加快,大家的工作壓力也隨之增大,和家人在一起分享生活的時間越來越少,“周二少”正是希望能通過一種精準化的調料配比,讓大家用最少的時間就可以烹飪出美食,在疲憊了一天之后,能和家人坐下來一同回歸生活,分享美食。 (全媒體記者 劉佳 劉磊 通訊員 毛洪彩)


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審核:段正祥   方維林   排版:李云才


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